Stage d’initiation à la dégustation dirigée.
Le vin pour les nuls, les stages d’initiation à la dégustation
SAISON 2010 /2011 sur réservation uniquement
Les stages d’initiation à la dégustation en trois séances de 2h30 les mardis à 19h30
A partir de l’acquisition des techniques et du vocabulaire de la dégustation, apprenez le vin. Son histoire, sa géographie, sa genèse, ses défauts, ses vertus, ses façons de le consommer…
Grâce à ces connaissances et à la pratique de l’analyse sensorielle, vous serez capable de dire pourquoi vous aimez ou pourquoi vous n’aimez pas un vin. Le nombre de places disponibles étant limité à 15, il faut réserver au plus vite.
Prix du stage, 100€ les trois séances.
Dates :
mardis 14, 21 et 28 septembre 2010 COMPLET
9 , 16 et 23 novembre 2010 il reste six places Cliquez ici pour réserver
11, 18, et 25 janvier 2011 Cliquez ici pour réserver
8, 15, 22 février 2011 Cliquez ici pour réserver
15, 22 et 29 mars 2011 Cliquez ici pour réserver
5, 12 et 19 avril 2011 Cliquez ici pour réserver
10, 17 et 24 mai 2011 Cliquez ici pour réserver
7, 14 et 21 juin 2011 Cliquez ici pour réserver
Perfectionnement et dégustations dirigées
Pour enrichir sa culture bachique, le perfectionnement.
Il s’agit de passer une soirée de dégustation autour d’un thème précis qui peut être l’étude d’un type de vin, ou bien l’étude d’un vignoble, ou encore d’un cépage, en fait les sujets sont illimités. Pour chaque thème sont abordés les aspects historiques, géographiques, techniques et bien sûr gastronomiques. Au cours de la soirée, dix vins différents sont analysés sensoriellement.
Le nombre de places est limité à 15. Le prix de la soirée est fonction du thème. Et varie de 20 à 45 €
Cette année, les dégustations de pefectionnement auront lieu une fois par mois le vendredi soir avec une dizaine de vins à analyser.
Le rendez vous est fixé à 20h.
Dates :
Vendredi 1er octobre 2010 TROIS GRANDS CEPAGES ROUGES
Le Cabernet Sauvignon, le Pinot noir et le Grenache noir. Pour chaque cépage nous déboucherons trois représentants, un Vin de Pays, une bouteille de noble origine et une bouteille de grand prestige.
PRIX 35 € 9 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 12 novembre 2010 LES VINS DU ROUSSILLON 1ER PARTIE
Les progrès qualitatifs fulgurants qu’a vécu le vignoble Roussillonnais ces dernières années permet d’affirmer que nos vins n’ont rien à envier à d’autres vignobles. Voici la première séance qui va permettre d’aborder les généralités, les suivantes seront axées sur l’étude plus poussée de chaque grand terroir local et de chaque type de vin.
Prix 30€ 12 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 26 Novembre 2010 TOUT SUR LES VINS EFFERVESCENTS.
A la veille de notre journée la plus effervescente de l’année, grand évènement annuel bien connu de nos amis sympathisants nous aborderons les différentes techniques pour rendre un vin « tumultueux » et nous détaillerons le vignoble Champenois.
Prix 25€ 8 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 28 janvier 2011 COMPRENDRE LA BOURGOGNE.
Nomenclature et hiérarchie du vignoble visitées dans le détail.
Prix 45€ 9 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 18 Février 2011 LES VINS DU ROUSSILLON SUITE, LA CÔTE VERMEILLE
Le vignoble de la Côte vermeille. Collioure pour les vins secs, Banyuls pour les Vins Doux Naturels.
Prix 30€ 10 vins a déguster Cliquez ici pour réserver
Vendredi 25 mars 2011 COMPRENDRE LE VIGNOBLE BORDELAIS
Les grandes régions du Bordelais, les types de vins, les différents classements.
Prix 45€ 10 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 13 mai 2011 L’INFLUENCE DU BOIS SUR LE VIN.
Exceptionnel, une tonnellerie présentera des essais de vieillissement en barrique. Une occasion d’enrichir son expérience bachique.
Prix 25 € 10 à 12 vins à déguster. Cliquez ici pour réserver
Vendredi 17 mai 2011 LES VINS DU ROUSSILLON SUITE , LES ASPRES Saviez vous que ce terroir Roussillonnais possède sa propre appellation de vin rouge ? C’est le Côtes du Roussillon les Aspres depuis le millésime 2003. Un vignoble plus discret que la Côte Vermeille ou la Vallée de l’Agly et pourtant quel potentiel !
Prix 30€ 10 vins à déguster Cliquez ici pour réserver
Un exemple de dégustation en vidéo :
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